เป็นซุ้มบ้าน ๆ ขายบะหมี่เกี๊ยวหมูแดง ในตรอกไร้ชื่อย่านถนนข้าวสาร, ถึงกับตะลึงในราคา ที่สวนทางกับค่าครองชีพในทุกวันนี้
ซ่อนตัวในตรอกเล็ก ๆ ดูลึกลับ ที่เข้าได้ด้วยการเดินเท้าเข้าไป แม้แต่ Google Maps ก็ไม่ปรากฏตรอกนี้ขึ้นบนแผนที่ !
เชื่อมระหว่าง ถนนตานี ย่านชุดนักศึกษา และ ซอยรามบุตรี ย่านรวมร้าน Hangout มีเบียร์ดี ดนตรีไพเราะ
มาจาก ถนนตานี ให้เดินหาตรอกเล็ก ๆ มีบริษัทท่องเที่ยวอยู่หน้าตรอก, หรือหากมาจาก ซอยรามบุตรี ทางเข้าตรอก มีร้านอาหารเล็ก ๆ ตั้งอยู่ดังในภาพ
ข้างในซอยทางเดินค่อนข้างแคบ เหมาะสำหรับการเดินเข้ามา มากกว่าที่จะนำรถมอเตอร์ไซค์เข้ามาจอดในซอย
เดินเข้าไปไม่นาน จะเห็นซุ้มตู้ก๋วยเตี๋ยว ดูปุ๊บก็รู้เลยว่าขาย “บะหมี่เกี๊ยวหมูแดง” อย่างแน่นอน ดังในภาพแรกของ Blog
กับบรรยากาศสลัว ๆ ใต้ร่มแสงแดดแบบบ้าน ๆ โดยมีโต๊ะเหล็กสีแดงสด และเก้าอี้พลาสติกสีเขียวสดใสวางเรียงอยู่
Menu ของร้านมีอยู่ 2 จุด ติดข้างตู้ก๋วยเตี๋ยว มีทั้ง ภาษาไทย อังกฤษ และ ญี่ปุ่น บอกราคาไว้ชัดเจน
รวมถึง บนประตูของบ้านที่ซุ้มนี้ตั้งอยู่ มีป้ายขนาดใหญ่ภาษาญี่ปุ่นพร้อมภาษาไทยกำกับ
เขียนด้วยมือลายมือน่ารัก ๆ “20バーツ ラーメン” ที่แปลว่า “บะหมี่ / ราเมน 20 บาท” เป็นบะหมี่แห้งหรือน้ำใส่หมูแดงเพียงอย่างเดียว
แม้กระทั่ง “パクチーなし” แปลว่า “ไม่ใส่ผักชี” ก็ยังเขียนไว้ให้สั่ง
ก็เพราะส่วนใหญ่ ผักชีสำหรับใส่ก๋วยเตี๋ยวในประเทศไทย มักจะผสมคลุกมากับต้นหอมหั่นซอย
หลังจากที่สั่งไปไม่นานมากนัก บะหมี่หมูแดงแห้งเกี๊ยว ที่สั่งไปก็มาวางตรงหน้า พร้อมรอยยิ้มที่ดูมีความสุขของผู้ปรุงบะหมี่แห้งชามนี้
เริ่มจากน้ำซุปที่แยกเคียง ซดคล่องคอ ได้กลิ่นซุปกระดูกหมูต้มฟัก มาให้ซดกระตุ้นความหิว
แล้วหันมาต่อกับชามบะหมี่ ที่มีเส้นบะหมี่ไข่แนวนุ่ม ขมน้อย ทานคู่กับ หมูแดงนุ่ม ๆ ชิ้นบาง แต่หอม และ เกี๊ยวนุ่ม ๆ ที่มีหมูบดรสดีแฝงกายอยู่ข้างในแป้งเกี๊ยว
หลังจากได้ หนึ่งอิ่ม จากบะหมี่หมูแดงแห้งเกี๊ยวไปแล้ว ดันสงสัยว่า ถ้วยเล็ก ๆ วางบนโต๊ะ มันคืออะไร ?
พอเปิดออกมาเป็น น้ำราดหมูแดง ก็เลยจัดอีกชามเป็น บะหมี่แห้งหมูกรอบเกี๊ยว ที่มีหมูกรอบ กรอบเอามาก ๆ ราดด้วย น้ำซอสย่างหมูแดงหอมกลิ่นน้ำตาลไหม้ ใส่ไม่ต้องเยอะแล้วก็คลุก ๆ ให้ทั่ว
สำหรับคนชอบเมนูข้าว, นอกจากก๋วยเตี๋ยว ก็ยังมีเมนู ข้าวหมูแดง ให้เลือกชิมอีกด้วย
ด้วยความรู้สึกส่วนตัวในราคาเริ่มต้นของ บะหมี่เกี๊ยวลึกลับไร้ชื่อในย่านถนนข้าวสารแห่งนี้ เป็นสิ่งที่ผมคิดว่า ว้าว เมื่อเทียบกับราคาข้าวแกงข้างถนนอยู่ที่ 40 – 50 บาท ในขณะที่เขียน Blog นี้
สามารถอิ่มได้ในราคาเบา ๆ แต่อาจจะไม่ใช่ตัวเลือกดีที่สุด เพราะเนื่องจากหมูแดงที่ใส่มาให้มารู้สึกน้อย แต่สามารถมีเยอะกว่านี้ได้ถ้าหากสั่ง upsize เป็นแบบ พิเศษ หรือ จะเลือกเพิ่มเกี๊ยวเข้ามาก็ได้
ใครที่อยากตามมาชิม, ร้านบะหมี่ลึกลับแห่งนี้ อยู่ในตรอกเล็ก ๆ ระหว่าง ซอยรามบุตรี และ ถนนตานี
หรือจะจิ้มเข้าไปใน แผนที่ 20バーツ ラーメン บน Google Maps ก็ได้ แต่ตรอกลึกลับแห่งนี้ไม่โชว์ขึ้นมาให้เห็นในแผนที่
บะหมี่เกี๊ยวลึกลับไร้ชื่อแห่งย่านถนนข้าวสาร เปิดทุกวัน แปดโมงเช้า ถึง บ่ายสามโมงเย็น ใครที่อยากมาลองค้นหาความลึกลับ ก็สามารถมาลองชิมกันได้เลย อยู่ไม่ไกล ใกล้ Khaosan Road นี่เอง :3
