ดอกไม้ของย่า บทเพลงของพ่อ : เบื้องหลังงานดนตรีเชียงราย ที่คนไทยควรไปชม

งานดนตรีเชียงรายน่าไป “ดอกไม้ของย่า บทเพลงของพ่อ” ที่ทุกคนจะได้รับลมเย็นของฤดูหนาว ชมทุ่งดอกไม้สวย รวมถึงฟังดนตรีบทเพลงพระราชนิพนธ์ ของพ่อ “ในหลวงรัชกาลที่ 9”

จัดที่ Singha Park Chiangrai [สิงห์ปาร์ค เชียงราย] วันที่ 25-26-27 พ.ย. 2559 ซึ่งทุกคนสามารถเข้าไปชมได้ฟรี !

งานจัดในช่วงอากาศกำลังดีตั้งแต่เวลา 16.00 จนถึง 22.00 น.

แนวของดนตรีของแต่ละวันก็จะต่างกันไป 25-Pop / 26-Jazz / 27-Blues&Soul, หากชอบทุกแนวก็สามารถไปชมฟรีทั้ง 3 วัน

นอกจากศิลปินกว่า 200 ชีวิต ทั้งชาวไทย และต่างประเทศ ที่มาร่วมนำบทเพลงพระราชนิพนธ์มาถ่ายทอด

grandma-flower-daddy-song-ad

สิ่งที่จะขาดไม่ได้ในงานนี้ก็คือ วงดนตรีที่มาร่วมบรรเลง มีทั้งวง BSO / Dixieland / Big Band และ Acoustic

และ Blog นี้จะพาทุกคนไปชมเบื้องหลังการถ่ายทอดบทเพลงพระราชนิพนธ์ งานดนตรี “ดอกไม้ของย่า บทเพลงของพ่อ”

โดยวงดนตรี BSO [Bangkok Symphony Orchestra / วงดุริยางค์ซิมโฟนีกรุงเทพ], ที่ปกติไม่เปิดให้บุคคลภายนอกเข้าไปชมการซ้อมดนตรี

bso-pactice-grandma-flower-daddy-song

รู้สึกเป็นเกียรติอย่างสูงที่ คุณ Mok ได้มีโอกาสได้ร่วมเข้าไปชม และขอบคุณ คุณชัยภัฎ จาตุรงคกุล และ คุณตราชู กาญจนสถิตย์ ที่อนุญาต ร่วมเปิดประสบการณ์ดนตรีในครั้งนี้

ก้าวแรกที่เข้าไป รู้สึกขนลุก [ที่ไม่ได้ลุกเพราะแอร์เย็น]

bso-pactice-grandma-flower-daddy-song-brass

bso-pactice-grandma-flower-daddy-song-double-bass

รับรู้ได้ถึงความละมุน และไพเราะของบทเพลง ที่มากกว่าความคมชัดของเสียงเครื่องดนตรี  Audio File คุณภาพดี

ด้วยความตั้งใจของนักดนตรีกว่า 60 ชีวิต ร่วมกันบรรเลง ทำให้เสียงของศิลปินที่ร่วมขับร้อง เป็นหนึ่งเดียวกับดนตรี เพื่อให้เพลงที่กำลังถ่ายทอดออกมาดีที่สุดเท่าที่จะทำได้

bso-pactice-grandma-flower-daddy-song-edit

หลังจากจบเพลง คุณวาทยากรประจำวง ก็จะบอกกับนักดนตรีว่าจะแก้ note ที่ตัวไหน เล่นอย่างไร เพื่อให้เพลงออกมาดีที่สุด

และผมถึงกับต้องทึ่งกับ Skill การได้ยินของหู, รู้แม้กระทั่งว่านักดนตรี Brass & Wind คนไหนเป่าใส่แป้น Stand Note

ฟังได้ประมาณ 2-3 เพลง ผมก็เคลิ้มไปกับดนตรีที่บรรเลง จนอยากจะวู่วามจองตั๋วเครื่องบินไปเชียงราย เพื่อไปฟังการแสดงจริง

bso-pactice-grandma-flower-daddy-song-note

สำหรับ Top 3 เพลงที่คุณ Mok ชอบ, You don’t know me / ในหลวงของแผ่นดิน โดยมี น้องนิว สาวสุดน่ารัก มาร่วมถ่ายทอดบทเพลงให้ฟัง

bso-pactice-grandma-flower-daddy-song-synth

และเพลง แสงเดือน เป็นการรวม ความละมุนของ Orchestra และ ความละไมของ String Combo ได้ลงตัว

[ซึ่งใน Clip ที่ผมบันทึกนี้ เสียงที่ได้ยังรู้สึกได้ว่า มันยังเพราะน้อยกว่าการแสดงจริงมาก]

grandma-flower-daddy-song-singha-chiang-rai

ใครที่มี Plan ไปรับอากาศเย็น หรือ วู่วามซื้อตั๋วบินหนีอากาศร้อนของกรุงเทพ ไปเชียงราย ในช่วงวันที่ 25-27 พ.ย. นี้

อย่าลืมไปรับบรรยากาศดีของอากาศเย็น ชมทุ่งดอกไม้ รวมถึงไร่ชาสวย และฟังบทเพลงพระราชนิพนธ์ไพเราะ

bso-pactice-grandma-flower-daddy-song-violin

ในงานคอนเสิร์ต “ดอกไม้ของย่า บทเพลงของพ่อ” ที่ สิงห์ปาร์ค เชียงราย ที่ทุกคนสามารถเข้าไปชมได้ฟรี ๆ

เป็นงานดนตรีเชียงราย ที่อยากให้คนไทยทุกคนได้มาร่วมชม

GRAB : ห้ามส่ง Feedback สงสัย และ ถาม เพราะสิ่งเหล่านี้คือ การก่อกวน ?

[Update 16/10/2016, ทาง Grab Thai ได้เมลมาชี้แจงว่า

“จากการตรวจสอบจากพิกัดและสถานที่ที่ลูกค้าเลือก เป็นพื้นที่ที่มีการจราจรหนาแน่น และมีความต้องการการใช้รถเป็นจำนวนมาก ทางแอพพลิเคชั่นจึงมีบวกค่าบริการ Surcharge เพิ่มขึ้นค่ะ”

ขอบคุณสำหรับคำชี้แจงที่ดีครับ แต่ Admin ทาง Facebook ก็ยัง Block ผมอยู่ดี]

ทำไมคนไทยบางคนถึง “ไม่ชอบถามและสงสัย” หรือเพราะว่า ถ้าถามแล้ว “ต้องเสียสิ่งที่ตนเองควรมีสิทธิ์”

และมันก็เป็นจริง … กับ Grab Thai User Bad Experience ครั้งนี้

อยากให้ ผู้บริหาร Grab ประเทศไทย ได้เข้ามาอ่าน !

ใช้บริการกันมานาน, เมื่อปีก่อนถึงกับได้รับ “กล่องของขวัญ” ส่งตรงมาให้ถึงบ้าน เนื่องจาก ครบรอบ 4 ปี แกร๊บ

กับการที่ไม่นานนี้ผม ส่ง User Feedback ว่า App น่าจะคิดราคา Grabcar Economy พลาด ไปยัง FB Page

กลับมองว่า ลูกค้า สงสัย เป็น การก่อกวน … บ้าไปแล้ว !

grab-thai-feedback-question-ask-eco-10km-fare

ที่ผมเรียกใช้เพราะแวะมาธุระ แล้วคิดจะไปต่อ Seacon Bang kae แล้วดันอยากรู้ว่า “ถ้าวิ่งใกล้ ๆ ราคาจะอยู่ที่เท่าไหร่ ?”

ด้วยราคาค่าโดยสาร ระยะทางห่างกันระหว่าง 80 เมตร กับ 10000 เมตร มันต่างกันแค่ 10 บาท

grab-thai-feedback-question-ask-eco-80m-fare

80 เมตร คิดเงิน 140 บาท และ 10000 เมตร คิดเงิน 150 บาท

ในเรื่องความคุ้มค่า, ระยะทางใกล้ไม่น่านั่ง แต่ ระยะทางไกลกลับน่านั่งมาก

หากมองในมุม Driver ทำให้กลายเป็น 1 ในสาเหตุที่ Driver ไม่อยากขับ Grabcar กันมากนัก, เท่าที่ผมได้ถามมา ส่วนใหญ่จะบอกกันว่า “วิ่งไปที่ไกล ๆ ได้เงินไม่คุ้มวิ่ง”

[แต่ระยะใกล้บางแห่งก็ดันแพงแบบไร้เหตุผล, คนเลยไม่กล้าขึ้นกัน]

น่าจะจริงดังปรากฏในภาพข้างบนที่ผ่านมา

grab-thai-feedback-question-ask-grabcar-eco

ในราคาจุดที่ไกลกว่า ก็ยังถือว่า แพงกว่า Taxi ประมาณ 20 บาท [ถ้าโชคดีไม่โดนโกง Meter]

แต่มีข้อดีที่ผมชอบ คือไม่ต้องเสี่ยง โดน Taxi Driver โกงด้วย Trick ที่ปรับแต่งใน Meter หรือ ระบบของรถยนต์

แถมไปถึงปลายทางได้อย่างปลอดภัย, มีทั้งทะเบียนรถ และภาพใบหน้าของ Driver รวมถึงเบอร์โทร ไว้บอกหรือแชร์ ให้กับคนที่เป็นห่วงคุณได้ในเวลาที่เดินทาง

และส่วนใหญ่ Driver ที่ผมได้เจอ “เป็นคนดี”, บางคนส่งน้ำดื่มเย็น ๆ มาให้ และ บางคนถึงกับบริการเปิด-ปิดประตูให้

[เรื่องที่บ้าที่สุดเท่าที่เคยเจอ, ส่งผมมาถึงที่ทำงาน ยังแวะอุดหนุนของติดมือกลับไปอีก บ้ามาก -.-/]

กลับมาเรื่อง App, ลองย้ายจุดส่งไม่ว่าไกลออกไปที่ 80 เมตร หรือ 3000 เมตร ก็ “แพงกว่าการคำนวณจริง”

ทำให้ผมคิดว่า ตัว App อาจมี Bug ในการคำนวณ “ค่าโดยสารระยะใกล้”, อยากให้ ผู้พัฒนาได้ปรับปรุงให้มันดีขึ้น

grab-thai-feedback-question-ask-facebook-page

จึงได้ส่ง User Feedback ไปที่หน้า FB Page ของ แกร๊บ

รอไม่นานนักผมได้คำตอบที่ไม่น่าพอใจ ที่ตอบกลับมาว่า “ใกล้กว่าก็ต้องถูกกว่าสิคะ”

[ถูกกว่า 10 บาท กับอีกจุดที่ไกลถึง 9920 เมตร เนี่ยนะ !]

หลังจากนั้นผมก็ลบคำถามของผมที่โพสถาม [ด้วยตัวผมเอง] เพื่อให้ไม่เกิดบรรยากาศที่ไม่ดีเกิดขึ้น

… หลังจากนั้นกลับโดน Block

เพราะ Grab Thai คิดว่า “การถาม หรือ การสงสัย = ก่อกวน

grab-thai-feedback-question-ask-jjj-movie-event

ทำให้ผมพลาดกับการร่วมกิจกรรม ลุ้นรางวัลตั๋วหนัง จากกิจกรรม JJJ บน Fan page ไปอย่างน่าเสียดาย

เพียงเพราะ Admin FB Page ฝั่งไทย มีตรรกะ

ไม่ว่าเป็นใครต้อง ห้ามสงสัย ห้ามถาม เพราะคนที่เข้ามาถาม “ไม่ใช่ลูกค้า” แต่เป็น “บุคคลที่มาก่อกวน”

grab-thai-feedback-question-ask-harassing-support

การถามในสิ่งที่ไม่รู้ จะทำให้คนที่ถามฉลาดมากขึ้น เพราะสมองเกิดกระบวนการ “ได้คิด”

และ เพื่อให้ได้คำตอบ “เข้าใจกันทั้งสองฝ่าย”

แต่บางสิ่งที่เป็นค่านิยมผิด ๆ ที่คนไทยโดนปลูกฝังมาแต่เด็ก “ถาม หรือ สงสัย = ก้าวร้าว”, ทำให้บางคนดันมองว่าเป็นสิ่งที่ดี เพราะ คนที่ไม่ถาม คือ คนที่ควบคุมง่าย

ฝากไว้ให้คิดกันสักนิด, ถาม หรือ เงียบ อย่างไหนดีกว่ากัน ?

สำหรับผม Grab ยังเป็นหนึ่งในตัวเลือกที่ดีในการเดินทาง แต่ด้าน Social ยังไม่น่าคบ !

ไม่ต้องแพงก็อร่อยได้ บะหมี่เกี๊ยวลึกลับไร้ชื่อแห่งย่านถนนข้าวสาร

เป็นซุ้มบ้าน ๆ ขายบะหมี่เกี๊ยวหมูแดง ในตรอกไร้ชื่อย่านถนนข้าวสาร, ถึงกับตะลึงในราคา ที่สวนทางกับค่าครองชีพในทุกวันนี้

ร้านบะหมี่เกี๊ยวลึกลับไร้ชื่อแห่งย่านถนนข้าวสาร

ซ่อนตัวในตรอกเล็ก ๆ ดูลึกลับ ที่เข้าได้ด้วยการเดินเท้าเข้าไป แม้แต่ Google Maps ก็ไม่ปรากฏตรอกนี้ขึ้นบนแผนที่ !

เชื่อมระหว่าง ถนนตานี ย่านชุดนักศึกษา และ ซอยรามบุตรี ย่านรวมร้าน Hangout มีเบียร์ดี ดนตรีไพเราะ

ร้านบะหมี่ ลึกลับ ถนนข้าวสาร ทางเข้าจากถนนตานี

ร้านบะหมี่ ลึกลับ ถนนข้าวสาร ทางเข้าจากซอยรามบุตรี

มาจาก ถนนตานี ให้เดินหาตรอกเล็ก ๆ มีบริษัทท่องเที่ยวอยู่หน้าตรอก, หรือหากมาจาก ซอยรามบุตรี ทางเข้าตรอก มีร้านอาหารเล็ก ๆ ตั้งอยู่ดังในภาพ

ข้างในซอยทางเดินค่อนข้างแคบ เหมาะสำหรับการเดินเข้ามา มากกว่าที่จะนำรถมอเตอร์ไซค์เข้ามาจอดในซอย

เดินเข้าไปไม่นาน จะเห็นซุ้มตู้ก๋วยเตี๋ยว ดูปุ๊บก็รู้เลยว่าขาย “บะหมี่เกี๊ยวหมูแดง” อย่างแน่นอน ดังในภาพแรกของ Blog

กับบรรยากาศสลัว ๆ ใต้ร่มแสงแดดแบบบ้าน ๆ โดยมีโต๊ะเหล็กสีแดงสด และเก้าอี้พลาสติกสีเขียวสดใสวางเรียงอยู่

Menu ของร้านมีอยู่ 2 จุด ติดข้างตู้ก๋วยเตี๋ยว มีทั้ง ภาษาไทย อังกฤษ และ ญี่ปุ่น บอกราคาไว้ชัดเจน

รวมถึง บนประตูของบ้านที่ซุ้มนี้ตั้งอยู่ มีป้ายขนาดใหญ่ภาษาญี่ปุ่นพร้อมภาษาไทยกำกับ

ป้ายเมนู ร้านบะหมี่ ลึกลับ ถนนข้าวสาร

เขียนด้วยมือลายมือน่ารัก ๆ “20バーツ ラーメン” ที่แปลว่า “บะหมี่ / ราเมน 20 บาท” เป็นบะหมี่แห้งหรือน้ำใส่หมูแดงเพียงอย่างเดียว

แม้กระทั่ง “パクチーなし” แปลว่า “ไม่ใส่ผักชี” ก็ยังเขียนไว้ให้สั่ง
ก็เพราะส่วนใหญ่ ผักชีสำหรับใส่ก๋วยเตี๋ยวในประเทศไทย มักจะผสมคลุกมากับต้นหอมหั่นซอย

บะหมี่หมูแดงแห้งเกี๊ยว ร้านบะหมี่ ลึกลับ ถนนข้าวสาร

หลังจากที่สั่งไปไม่นานมากนัก บะหมี่หมูแดงแห้งเกี๊ยว ที่สั่งไปก็มาวางตรงหน้า พร้อมรอยยิ้มที่ดูมีความสุขของผู้ปรุงบะหมี่แห้งชามนี้

น้ำซุป ร้านบะหมี่ ลึกลับ ถนนข้าวสาร

เริ่มจากน้ำซุปที่แยกเคียง ซดคล่องคอ ได้กลิ่นซุปกระดูกหมูต้มฟัก มาให้ซดกระตุ้นความหิว

เส้น ร้านบะหมี่ ลึกลับ ถนนข้าวสาร

หมูแดง ร้านบะหมี่ ลึกลับ ถนนข้าวสาร

เกี๊ยว ร้านบะหมี่ ลึกลับ ถนนข้าวสาร

แล้วหันมาต่อกับชามบะหมี่ ที่มีเส้นบะหมี่ไข่แนวนุ่ม ขมน้อย ทานคู่กับ หมูแดงนุ่ม ๆ ชิ้นบาง แต่หอม และ เกี๊ยวนุ่ม ๆ ที่มีหมูบดรสดีแฝงกายอยู่ข้างในแป้งเกี๊ยว

หลังจากได้ หนึ่งอิ่ม จากบะหมี่หมูแดงแห้งเกี๊ยวไปแล้ว ดันสงสัยว่า ถ้วยเล็ก ๆ วางบนโต๊ะ มันคืออะไร ?

น้ำหมูแดง ร้านบะหมี่ ลึกลับ ถนนข้าวสาร

พอเปิดออกมาเป็น น้ำราดหมูแดง ก็เลยจัดอีกชามเป็น บะหมี่แห้งหมูกรอบเกี๊ยว ที่มีหมูกรอบ กรอบเอามาก ๆ ราดด้วย น้ำซอสย่างหมูแดงหอมกลิ่นน้ำตาลไหม้ ใส่ไม่ต้องเยอะแล้วก็คลุก ๆ ให้ทั่ว

สำหรับคนชอบเมนูข้าว, นอกจากก๋วยเตี๋ยว ก็ยังมีเมนู ข้าวหมูแดง ให้เลือกชิมอีกด้วย

ด้วยความรู้สึกส่วนตัวในราคาเริ่มต้นของ บะหมี่เกี๊ยวลึกลับไร้ชื่อในย่านถนนข้าวสารแห่งนี้ เป็นสิ่งที่ผมคิดว่า ว้าว เมื่อเทียบกับราคาข้าวแกงข้างถนนอยู่ที่ 40 – 50 บาท ในขณะที่เขียน Blog นี้

สามารถอิ่มได้ในราคาเบา ๆ แต่อาจจะไม่ใช่ตัวเลือกดีที่สุด เพราะเนื่องจากหมูแดงที่ใส่มาให้มารู้สึกน้อย แต่สามารถมีเยอะกว่านี้ได้ถ้าหากสั่ง upsize เป็นแบบ พิเศษ หรือ จะเลือกเพิ่มเกี๊ยวเข้ามาก็ได้

แผนที่ ร้านบะหมี่ ลึกลับ ถนนข้าวสาร

ใครที่อยากตามมาชิม, ร้านบะหมี่ลึกลับแห่งนี้ อยู่ในตรอกเล็ก ๆ ระหว่าง ซอยรามบุตรี และ ถนนตานี

หรือจะจิ้มเข้าไปใน แผนที่ 20バーツ ラーメン บน Google Maps ก็ได้ แต่ตรอกลึกลับแห่งนี้ไม่โชว์ขึ้นมาให้เห็นในแผนที่

บะหมี่เกี๊ยวลึกลับไร้ชื่อแห่งย่านถนนข้าวสาร เปิดทุกวัน แปดโมงเช้า ถึง บ่ายสามโมงเย็น ใครที่อยากมาลองค้นหาความลึกลับ ก็สามารถมาลองชิมกันได้เลย อยู่ไม่ไกล ใกล้ Khaosan Road นี่เอง :3

จับคอตีเข่าฉบับย่อ ส่อง 5 คู่แข่งขันในงาน THAIFEX 2016

เริ่มแล้วงาน THAIFEX 2016 World of Foods Asia ที่อิมแพ็คเมืองทองธานี มีบูธเกี่ยวกับอาหารมากันมากมาย

นอกจากจะมีสินค้าอาหารจัดแสดงแล้ว ยังเป็นงานแสดงนวัตกรรมเกี่ยวกับอาหาร ทีผมมากี่ปีก็ไม่เคยเบื่อ

เพราะนอกจากได้ชิมอาหารอย่างจุใจแล้ว ในบางบูธได้พบกับเทคโนโลยีใหม่ ๆ ที่ใช้เกี่ยวกับอาหาร ภายใต้แนวคิดของปีนี้ “Experience the Best in Asia”

มีบริษัทอาหารและเครื่องดื่มชั้นนำทั้งไทยและต่างประเทศที่มากันกว่า 4600 บูธ ให้เลือก ชิม ช็อป กันเต็มที่อย่างจุใจเลยทีเดียว

สำหรับใครที่ไม่รู้ว่าจะเดินไปที่บูธไหน, ผมได้จับคู่บูธเด็ดที่มีสินค้าใกล้เคียงกัน 10 บูธ 5 คู่ ในงาน THAIFEX 2016 ที่ต้องไปโดนมาแนะนำกันครับ

– 1. ขนม Character ญี่ปุ่น ปะทะ คิทแคท –

ประเดิมกันด้วยสินค้าหนึ่งในไฮไลท์ของงาน ที่สาว ๆ ต้องมาช็อปในปีนี้ คือ บูธขนมและของฝากจากญี่ปุ่น ที่ใครได้เดินผ่านต้องมีแวะอย่างแน่นนอน

thaifex-2016-photo-01

CHAMPS, ที่มองเห็นเด่นสะดุดตาด้วยภาพ Hello Kitty มุ้งมิ้งหวานแหวว ขนาดใหญ่มองเห็นแต่ไกล

ภายในบูธอัดแน่นเต็มไปด้วย สินค้าแนว Candy Toy และ ขนม จากคาแรคเตอร์เด่น ๆ อย่าง Hello Kitty / Snoopy / Crayon Shin-Chan / หมีขี้เกียจ Rilakkuma และ ไข่ตูด Gudetama

ใครที่โคตรชอบคิตตี้ โปรดระวังจะตัวเบาก่อนเดินไปบูธถัดไป

หนึ่งใน item ที่แทบจะติดมือผมออกมาจากบูทนี้ คือ พุดดิ้ง Gudetama, ที่แค่ ผสมกับนม เข้าไมโครเวฟ เทลงพิมพ์ แล้วแช่ตู้เย็น จบปิ๊งก็จะได้ พุดดิ้ง ไข่ตูดขี้เกียจ ออกมาหนึ่งตัว !

thaifex-2016-photo-02

Cute Product Plus, สะดุดตาด้านนอกด้วยตู้ Display ขนม คาแรคเตอร์จากฝั่งตะวันตก Disney และ Pixar

สำหรับสาว ๆ ที่ชอบ คิทแคทเป็นชีวิตจิตใจ ประหนึ่ง “มีความคิทแคท” ซ่อนอยู่ในกายหยาบ หรือ หนุ่มอยากซื้อขนมไปฝากสาว

จงมาที่บูธนี้ ! มีคิทแคทบินตรงจากญี่ปุ่น ที่มีโปรโมชั่นดีงามมาก “ซื้อ 1 แถม 1” ที่ สาวกคิทแคท ควรมาแสวงบุญซื้อกลับไปติดบ้าน

– 2. Kato ปะทะ Sappe –

thaifex-2016-photo-03

Kato, ออกแบบบูธแนวสีสันสดใสน่ารัก พร้อมภาพผลไม้แขวนประดับบูธ ที่้เด็ก ๆ เดินผ่านต้องสะดุดแวะ

สำหรับ สินค้าที่ในบูธเน้นไปทางน้ำผลไม้ผสมวุ้นมะพร้าว กับ น้ำผลไม้ และเย็นชื่นใจไปกับ น้ำผลไม้กาโตะเย็น ๆ ในเครื่องปั่น

thaifex-2016-photo-04

Sappe, การตกแต่งบูธมองแล้วค่อนข้างดูดีเลยทีเดียว แถมวางสินค้าได้คุ้มกับพื้นที่ภายในบูธ

โดยมีเครื่องดื่มที่ผมลองชิมแล้วค่อนข้างสะดุด ก็คือ Juice Me น้ำสับปะรด ใส่เนื้อสับปะรด เป็นไอเดียที่ดี เพราะนอกจากได้ดื่มน้ำให้ชื่นใจแล้ว ยังมีเนื้อสับปะรดแท้ให้เคี้ยวเพลิน ๆ อีกด้วย

– 3. Dilmah ปะทะ Boon Rawd Farm –

thaifex-2016-photo-05

Dilmah, ด้วยบูธที่ตกแต่งเรียบ ๆ ดูหรู ใครอยากเห็นกาที่ร้อนเร็วที่สุดในโลก Samovar ที่นี่มีกาเป็น ๆ ให้เห็น

สำหรับใครที่ชอบชาแบบเข้ม ๆ ในแบบชาซีลอน ในปีนี้ มีชา raspberry เย็น ๆ มาให้ลอง จิบแล้วเย็นชื่นใจ เพิ่มความสดชื่น ลดความเหนื่อยจากการเดินภายงาน ที่ต้องลองมาชิมแล้วจะรู้

thaifex-2016-photo-08

Boon Rawd Farm, ที่อยู่ไม่ไกลนัก กับบูธที่ตกแต่ง 2 สไตล์ แบบญี่ปุ่นเรียบ ๆ และ โทนอบอุ่นแบบอยู่ในโรงฟาร์ม

สำหรับใครชอบเขียวญี่ปุ่นแท้ ไม่ควรพลาดที่บูธนี้ เพราะจะได้ชิม ผลิตภัณฑ์จากชาเขียว ที่ได้มาตรฐานการผลิตจากญี่ปุ่น อย่าง น้ำชาเขียวชงเย็น และ ชาเขียวลาเต้

สำหรับ “item เหมาะกับหน้าร้อน” อย่าง ไอศครีมชาเขียว และ ไอศครีมเสาวรส แนะนำพิกัดที่ บูธของ Singha ที่ได้ชิมเมื่อไหร่มีติดใจแน่นอน

– 4. อาหารสดจากทะเลไทย ปะทะ ปลาแซลมอนเนื้อสีส้ม –

thaifex-2016-photo-06

Viya Crab, เอาเป็นว่ายก กุ้ง หอย ปู ปลา สด ๆ จากทะเลไทยมาตั้งไว้กลางงาน ควรค่าแก่การรอคอยเนื่องจากคนรอจนแน่น

จะนึ่ง ทอด กินสด ก็อร่อยในพริบตา ทั้ง หอยนางรมตัวเท่าฝ่ามือ ปลากระพง ล๊อบสเตอร์ หรือ แม้กระทั่ง ปูทะเลมีไข่มัน ๆ แน่นท้อง

thaifex-2016-photo-08

KS SEASTAR, คนรักปลาแซลมอน ต้องไม่พลาด, บูธอยู่หลัง Viya Crab เป็นคู่ที่ดี รอของอีกร้านก็วนมาซื้ออีกร้านได้ทันที

มีทั้ง Smoke Salmon แบบรมควัน และ Freash Salmon แบบสด ให้เลือกชิม และ เลือกซื้อ กันจุใจในราคาสบายกระเป๋า

เนื่องจากทั้ง 2 บูธนี้คนแน่นทั้งคู่ แถมอร่อยกันคนละแบบ ควรค่าแก่การฝ่าฝูงชนผู้หลงใหลในอาหารทะเล แนะว่าควรมาแต่เนิ่น ๆ

– 5. ช้าง Thaibev ชน สิงห์ Singha Corporation –

สำหรับคู่สุดท้าย Dream Matching ของงาน THAIFEX 2016 อาจจะไม่ต้องบรรยายมาก ชมภาพกันครับ -.-/

กริบ …

thaifex-2016-photo-09

thaifex-2016-photo-10

thaifex-2016-photo-11

แน่น …

thaifex-2016-photo-singha

thaifex-2016-photo-singha-02

thaifex-2016-photo-singha-03

ยังมีบูธจำนวนมากน่าเดิน ในงาน THAIFEX 2016 ลองมาเดินในงานอาจจะพบบูธที่คุณชอบสักบูธ

สำหรับใครที่ไม่รู้ว่าเดินทางมายังไง, จัดที่เดิม อิมแพ็ค เมืองทองธานี เปิดให้เดิม ชิม ช็อป กันทั้งวันมากถึง 2 ฮอลล์ด้วยกัน คือ ฝั่งชาเลนเจอร์ฮอล์ และ ฝั่ง IEC Hall

โดยงานจะแบ่งออกเป็น 2 ช่วง, ช่วงแรกสำหรับเจรจาธุรกิจ จัดระหว่างวันที่ 25-27 พฤษภาคม 2559 เวลา 10.00 – 18.00 น.

และ ช่วงที่สองคือวันจำหน่ายปลีก สำหรับประชาชนทั่วไป ระหว่างวันที่ 28-29 พฤษภาคม 2559 เวลา 10.00 – 20.00 น.

อร่อยคุ้มจมเขี้ยว Star Chefs ต้นตำรับซูชิหน้าล้นเมืองไทย ที่ต้องได้ลอง

ท่ามกลางอากาศร้อนของฤดูร้อน อยากหาอะไรที่ง่าย ๆ เน้นอร่อยฟินแบบจมเขี้ยว ที่ไม่ต้องอิ่มจนถึงต้องกลิ้งตัวกลมออกจากร้าน

ซูชิหน้าล้น จึงเป็นตัวเลือกที่น่าสนใจ เพราะว่าผมเล็งไว้ว่าต้องมากินให้ได้สักครั้ง ตั้งแต่เมื่อต้นปี จากภาพยั่วต่อมหิวใน FB Page ของร้าน Star Chefs Maki Champion

ซูชิหน้าล้น

ที่ก่อนหน้านี้ เคยรีวิว มากิซูชิ 12 คำ 12 สไตล์ Shinkansen Maki ใน Blog นี้มาแล้ว

ครั้งนี้มาจัดเต็มที่ ซูชิหน้าล้น ร้าน Star Chefs Maki Champion สาขา The nine พระราม 9 เป็นสาขาที่สะดวก สำหรับใครที่เดินทางด้วย Airport Rail Link

จากสถานีหัวหมาก / A4 – Hua Mak sta., ต่อ Shuttle Bus รถตู้รับ-ส่ง The nine Rama 9 บริการฟรีทุกวัน ถึงเวลา 20.00 น.

ส่วนใครเดินทางสะดวกด้วย รถไฟฟ้า BTS และ MRT สามารถ ไปอร่อยที่สาขา Terminal 21 ได้เช่นกัน

ซูชิหน้าล้น Kobore Sushi こぼれ寿司

หากใครที่ไม่รู้จักซูชิหน้าล้น ที่คนญี่ปุ่นเรียกว่า Kobore Sushi [こぼれ寿司] ว่ามันเป็น Sushi แบบไหน ?

คือ Sushi ที่มีเครื่องโปะเยอะ ๆ หรือไม่ก็ใช้ เครื่องชิ้นใหญ่ ๆ เป็นหน้าบนข้าว ซึ่งบางคำก็ดูใหญ่น่ากลัวเกินกว่าที่ปากจะงับได้หมดในคำเดียว

แต่ความพิเศษของ ซูชิหน้าล้น Star Chefs ต้นตำรับซูชิหน้าล้นร้านแรกเมืองไทย ดีกว่าในเรื่อง กล้าใช้วัตถุดิบหลากชนิดมาใช้ ที่เรียกได้ว่า ทั้ง พรีเมี่ยม และ ให้มาแบบไม่หวงเครื่อง

เป็นหน้าล้นในสไตล์แบบคนไทยชอบ ที่มีข้าวในคำที่พอดีไม่ใหญ่หรือมากจนเกินไป และมีหน้า ที่ให้มาอย่างจุใจ แต่พอดีคำ

จากการคิดสูตรโดยเชฟชาวญี่ปุ่น Yasuji Morizumi ที่ได้ชื่อว่าเป็น Michelin Star Chef ของญี่ปุ่น

Kobore Sushi

มีหน้าซูชิล้นในขณะนี้ให้เลือกมากกว่า 20 หน้า

ตั้งแต่ของง่าย ๆ อย่าง Ikura ไปจนถึงหน้าพรีเมี่ยม อย่าง ตับห่าน หรือ Foie Gras รวมถึง หน้าสไตล์ Fusion แนวของทอด อย่าง Unagi Cheese Tempura

สำหรับ 5 คำ ซูชิหน้าล้นของคุณ Mok ได้ลิ้มรสแล้วชอบมาก [ไม่เรียงลำดับความอร่อย] อยากแนะให้ได้ลอง

ซูชิหน้าล้น ปลาไหลย่างชีสเทมปุระ

– Unagi Cheese Tempura / ウナギチーズ天ぷら寿司 / ปลาไหลย่างชีสเทมปุระ –

เป็น Fusion แล้วออกมาดีงาม ความเป็นปลาไหลย่างยังอยู่เหมือนเดิม แต่เพิ่มเติมด้วยความมันของชีส และความหวานของหอมใหญ่ทอดแทรกอยู่ในคำที่งับเข้าปาก

ซูชิหน้าล้น ปลาไหลย่าง

– Unagi / うなぎ寿司 / ปลาไหลย่าง –

หน้ายอดนิยมที่คอปลาไหลย่างไม่ควรพลาด ปลาไหลเป็นปลาไหล ชิ้นใหญ่ยาวสะใจ เนื้อนุ่มฉ่ำ แน่น หนังไม่เหนียว ซอสเข้าถึงเนื้อ

ซูชิหน้าล้น เบคอนรมควัน

– Bacon / ベーコン寿司 / เบคอนรมควัน –

คนรักเบคอนต้องได้ลอง เบคอนรมควัน มัน ๆ หอม ๆ นุ่ม ๆ รสอร่อย แผ่นโตพอดีคำวางบนข้าว ท็อปด้วย ผักดอง Fukujinzuke ช่วยตัดความมันของเบคอนได้เป็นอย่างดี

ซูชิหน้าล้น ชูโทโร่เบิร์นไฟ

– Chutoro Aburi / 中トロ炙り寿司 / ชูโทโร่เบิร์นไฟ –

กับส่วนท้องของ Tuna / Maguro ที่มีความมันไม่ด้อยกว่า Otoro วางบนข้าวซูชิพอดีคำ ท็อปด้วยซอสมาโย เป็นความอร่อยของมันปลาละลายในปาก ที่สายเบิร์น หรือ Aburi ห้ามพลาดที่ได้ลอง

ซูชิหน้าล้น ตับห่าน

– Foie Gras / フォアグラ寿司 / ตับห่าน –

ให้ตับห่านมาชิ้นใหญ่สะใจไม่หวงหน้า แบบบังมิดข้าว กลิ่นคาวน้อย เนื้อชุ่มฉ่ำ ในแบบที่คนรัก Foie Gras ควรได้มาลอง

star chefs kobore sushi lunch set

สำหรับใครที่อยากทาน ซูชิหน้าล้น แบบจัดชุดง่าย ๆ ก็สามารถสั่งได้ โดยแต่ละชุดมี Miso Soup ซดคล่องคอ แถมมาให้

หากมาในช่วงกลางวัน ก็คุ้มมากขึ้น มี Promotion สั่ง Kobore Sushi Lunch Set 4 ชุด จ่ายแค่ 3 ชุด

ช่วงเวลา เข้า 11 โมง ถึง บ่าย 2 โมงครึ่ง, จันทร์ ถึง ศุกร์ ตลอดเดือน May 2016 ที่ Star Chefs ทั้ง 2 สาขา The Nine และ Terminal 21

ใครเดินทางไปไม่ถูก สำหรับแผนที่ ร้าน Star Chefs สามารถจิ้มที่ชื่อสาขาด้านบนได้เลย

sashimi

หากใครที่ไม่อยากทาน Sushi หรือ Maki ก็มี Sashimi / Salad / Donburi หน้าต่าง ๆ หรือ แม้กระทั่ง Kare raisu ใน Menu ร้านอาหารญี่ปุ่น อร่อยคุ้ม Star Chefs Maki Champion ก็มีให้ลอง

ใครมองหา ซูชิหน้าล้น อร่อยคุ้ม, ลองมาชิมความอร่อยจมเขี้ยวแบบฟินล้น ๆ ที่ต้องได้มาลองเองสักครั้ง

เพราะ “ซูชิหน้าล้น ที่ดี ไม่ใช่แค่มีหน้าเยอะล้นข้าว แต่ต้องใส่ใจตั้งแต่เลือกวัตถุดิบ จนถึงความรู้สึกของผู้ที่ได้กินลงไป” :3

ของฝากท้าย blog, นอกจากซูชิหน้าล้น ใครที่ชอบเบียร์เย็นจัดระดับ Extra Cold ตอนนี้มีให้บริการแล้วทั้ง 2 สาขา แต่ถ้าอยากเห็นตู้แช่ตัวเป็น ๆ ไปเจอตู้จริงได้ที่สาขา The Nine Rama 9