Yoogane ไก่ผัดซอส Chicken Galbi Original รสชาติอร่อย จากเกาหลี

ยูกาเน Yoogane 유가네 คือ ร้าน Chicken Galbi Original No.1 From Korea ขาย ไก่หมักซอสพริกเกาหลี ผัดบนกระทะร้อน หรือ ทัคคาลบี้ [ Dak galbi / 닭갈비 ] ที่ผัดกันมานานกว่า 30 ปี มีจุดเริ่มต้นที่ Busan ในปี 1981

เป็นร้านที่ภูมิใจในฝีมือทำ ไก่ผัดซอสคาลบี้กระทะร้อน ที่แม้กระทั่งบน โลโก้ร้าน ก็ยังมี ไก่ มายืนยันในความอร่อย

ยูกาเน Yoogane 유가네 ไก่ผัดซอส ทัคคาลบี้ กระทะร้อน เกาหลี

กับวันสบาย ๆ ใน Siam Square ย่านช็อปปิ้งขายสินค้าติดเทรนด์ ล้ำ ๆ แนว ๆ สำหรับคนทุกวัย ที่ถึงแม้น้ำพุในตำนาน ในตอนนี้ แทนที่ด้วยห้างสรรพสินค้าไปแล้ว

ที่พอดีผ่านมาทำธุระ แล้วเกิดอยากจะหา อะไรดี ๆ กินส่งท้ายสิ้นเดือน ก็เลยมองหา ร้านอาหารที่มองดูแล้วอร่อยคุ้ม

แต่ตั้งโจทย์ไว้ว่า ต้องเป็นอาหารเกาหลี มีรสชาติอร่อย และ เป็นร้านที่มีความ Original มาจากเกาหลีแท้ ๆ ที่อย่างน้อย หาใน google แล้ว ต้องมีสิ่งที่ยืนยันได้ว่า มีหน้าร้านอยู่ที่ไหนสักแห่งในเกาหลี

ยูกาเน เป็นหนึ่งใน ร้านอาหารเกาหลี รสชาติอร่อย เป็นที่รู้จักของหลายคนบนโลกใบนี้ ที่ได้ไปเที่ยวเกาหลี, มีสาขายอดนิยม อยู่ที่ แหล่งช็อปปิ้งยอดนิยมของทุกคนที่ไปเที่ยว Hongdae และ Myeongdong

[ ที่ เมียงดง ฮิตมาก ถึงกับต้องมีถึง 2 สาขา เพื่อรองรับปริมาณคนที่มาใช้บริการได้จำนวนมาก มีสาขาอยู่บนถนน Myeongdong 8 และ Myeongdong 10 ]

มีสาขา ทั้งในประเทศจีน, พม่า, เวียดนาม, สิงคโปร์ และ ในวันนี้ก็มาถึงที่ ประเทศไทย

ทำให้คนไทยได้กินที่ร้านในไทย ก็เหมือนกินอยู่ในร้านที่เกาหลี, ทุกอย่างในร้าน เป็นของ Import มาทั้งหมด ตั้งแต่ วัตถุดิบ เครื่องปรุง ภาชนะ หรือแม้กระทั่ง Trainer ก็มาจากเกาหลี

กับ สาขาแรก ในประเทศไทย ที่ Siam Square soi 7 ตรงข้ามกับ ด้านหลังของ Siam Square One หรือที่หลายๆคนรู้จักในชื่อ โซนบายพาส

การเดินทางถือว่าสะดวก ห่างจาก BTS Siam Station รวมถึง Bus Stop บริเวณรอบ ๆ ประมาณ 300 เมตร

เมนู ไก่ผัดซอส dak galbi ร้าน ยูกาเน Yoogane 유가네
Dak / 닭 แปลว่า ไก่, ส่วน Galbi หรือ Kalbi / 갈비 หมายถึง การผัดบนกระทะร้อน

ทัคคาลบี้ หรือ ไก่ผัดซอสคาลบี้ คือ หนึ่งในอาหารยอดนิยม พอ ๆ กับที่คนเกาหลี ชอบดื่ม โซจู เพราะมีราคาไม่แพง และ กินแล้วอิ่มนาน

เป็นอาหารที่ได้สารหารครบ รวมถึงได้ประโยชน์จาก Herb อย่าง พริกแดง และ ใบงาเกาหลี [ Ggaennip / 깻잎 ] เป็นพืชตระกูล Perilla มีรูปร่างคล้าย Shiso ของญี่ปุ่น แต่มีรสที่ค่อนข้างที่ต่างกัน

ยูกาเน Yoogane 유가네 Seafoods and Chicken dak Galbi

แต่ผมก็อยากกินพวก Seafoods ด้วย จึงสั่ง เป็น Seafoods and Chicken Galbi ขนาด M ราคา 580 บาท

สำหรับกระทะนี้ สามารถแบ่งทานได้ 3 – 4 คน ถ้าเฉลี่ยกันแล้ว ตกแค่คนละ ประมาณ 150 – 200 บาท

ระหว่างที่รอ อย่าลืมไปตักเครื่องเคียงให้บริการฟรี มี ไชเท้าดอง กะหล่ำฝอย กิมจิ และ ใบงา ให้แบบทานไม่อั้น

ส่วนเครื่องดื่มสามารถสั่งได้ทั้ง แบบ Alcohol และ Soft drink, แต่ที่ดูคุ้มสุดๆ น่าจะเป็น Coke เหยือกยักษ์

ยูกาเน Yoogane 유가네 Korean dak Galbi trainer

ไม่ต้องกลัวว่าผัดเองออกมาไม่อร่อย หรือไม่สุก เพราะมีพนักงานคอยบริการผัดให้ทุกกระทะ ทำให้ความอร่อยที่ได้ เหมือนกับทานในร้านที่เกาหลี

เหมือนกับว่าโชคดีมาก กับการทึ่ได้มากินในครั้งนี้ เพราะผู้ที่มาปรุงให้ที่โต๊ะ มาแบบว่าไม่ธรรมดา เพราะเป็น Trainer ส่งตรงมาจากเกาหลี

ยูกาเน Yoogane 유가네 ไก่ผัดซอส dak galbi และ ซีฟู้ด

ในกระทะจะมี เนื้อไก่ชั้นดี ขนาดชิ้นใหญ่แบบจมเขี้ยว หมักกับ ซอสพริกเผาเกาหลี หรือ โคชูจัง [ Gochujang / 고추장 ] สูตรลับของ ยูกาเน กับ กุ้ง หอยแมงภู่ และปลาหมึก ที่แยกมาอีกจาน ที่เรียกได้ว่า คัดไซส์มาเป็นพิเศษ

พร้อมกับผัก กะหล่ำปลี ต้นหอมญี่ปุ่น มันหวาน และ แท่งแป้ง ต็อกโบกิ [ Dokboki / 떡볶이 ] แบบ Original ผัดรวมกัน

ความเผ็ดของซอส อยู่ในระดับที่เด็กเริ่มทานเผ็ดสามารถทานได้ แต่ไม่เผ็ดมาก เพราะไม่มีผสม ไส้พริก ที่เป็นส่วนที่เผ็ดที่สุด

ยูกาเน Yoogane 유가네 Seafoods and Chicken Galbi with Ggaennip Ramyeon

หลังจากได้ชิมรสแบบ Original แบบเข้มข้นแล้ว ระหว่างกินรู้สึกอยากจะอิ่มกว่านี้ ก็เลยสั่ง Toppings มาใส่เพิ่ม อีก 2 อย่าง คือ Mozarella Cheese และ เส้น Ramyeon ซึ่งเข้ากันได้ดี กับ ไก่ผัดซอสกระทะนี้

จะให้อร่อยขึ้น ต้องห่อด้วย ใบงา เพราะนอกจากช่วยตัดเลี่ยนแล้ว ยังช่วย ชูรสของอาหาร ได้อร่อยขึ้น

ยูกาเน Yoogane 유가네 ไก่ผัดซอส ทัคคาลบี้ Dak Galbi

หากสังเกตุ กันสักนิด มันเป็นเรื่องแปลก ที่ ตะเกียบเกาหลี ทำไมมันถึงแบน, ที่มันแบน จะช่วยให้ขณะที่คีบอาหาร คีบได้แน่นกว่า ตะเกียบแบบกลม

วิธีคีบตะเกียบเกาหลี ที่ถูกต้องคือ ให้เรานึกถึง กรรไกร เอาด้านที่มี หน้ากว้างน้อยที่สุด มาชนกันเพื่อคีบอาหาร

แต่ผมดันชอบช้อนเกาหลีที่ออกกลม ๆ เพราะว่ารู้สึกตักอะไรแล้วมันไม่หกง่าย ๆ

สำหรับใครที่อยากทานอะไรง่าย ๆ ก็มี Side Dish ก็มีพวก ข้าวผัดกระทะร้อน ไข่ตุ๋น พิซซ่าเกาหลี หมี่เย็น น่องปีกไก่ทอด

เลยสั่งมา 2 อย่าง ที่ทางร้านแนะนำ เรียกได้ว่า เป็นอาหารที่คนเกาหลีชอบกิน

ยูกาเน Yoogane 유가네 หมี่เย็นเกาหลี เนงเมียน Naengmyeon

หมี่เย็นเกาหลี เนงเมียน Naengmyeon ราคา 160 บาท, เส้นคล้ายๆ กับเส้นบุก ที่ยาว และยาวมาก ถ้าคีบไม่สะดวก สามารถขอกรรไกรเพื่อตัดได้ มาในซุปกลิ่นหอม ๆ ทานแล้วชื่นใจ พร้อมท็อปปิ้งด้วย โคชูจัง และ ไข่ต้มผ่าซีก

ยูกาเน Yoogane 유가네 พิซซ่าเกาหลี พาจอน Pajeon

กับ พิซซ่าเกาหลี พาจอน Pajeon ราคา 300 บาท, ตัวแป้งกรอบนอกนุ่มใน คล้ายๆ Okonomiyaki มีไส้เป็นต้นหอม และ Seafoods ปลาหมึก และ กุ้ง มาพร้อมน้ำจิ้มงาออกรสเค็ม

แน่นอนได้ว่าถ้ากินทั้งหมดนี้ อิ่มแทบกลิ้งออกจากร้านได้, หากอยากสั่งแบบ Take Home หรือ ทานไม่หมด ทางร้านก็มีบริการ ห่อกลับบ้าน ให้ฟรีด้วย

การบริการค่อนข้างไว อาจจะต้องตามบ้างในช่วงคนหนาแน่น แต่ชอบตรงที่ราคา รวม VAT แล้ว

yoogane อาหารเกาหลี รสชาติอร่อย chicken dak galbi original no 1 from korea

ร้าน Yoogane สาขาแรก Siam Square หาไม่ยาก อยู่ใน สยามสแควร์ ซอย 7 ข้าง A&W ตรงข้าม สยามสแควร์วัน

เวลาทำการ Mon – Sun 11.00 AM – 10.00 PM [ Last Order 9.00 PM ]

เผื่อหากใครหาไม่เจอ เรามี แผนที่ ยูกาเน สาขาแรก Yoogane 유가네 Siam Square ไม่มีหลงแน่นอน

ส่วนใครอยู่ ฝั่งรังสิต สามารถไปชิมความอร่อยได้ที่ ยูกาเน สาขาสอง Future Park Rungsit ตามแผนที่ข้างล่างนี้

หากกำลังมองหา ร้านอาหารเกาหลีรสชาติอร่อย และเป็น ร้านไก่ผัดซอส ทัคคาลบี้ ที่นิยมในเกาหลี, ยูกาเน Yoogane 유가네 Chicken Galbi Original No.1 From Korea คือตัวเลือกที่ดี สำหรับฝากมื้ออาหาร กับ อาหารคุณภาพดี ที่นั่งกินร้านในไทย ก็เหมือนไปกินที่เกาหลี เป็นสิ่งที่ คอเกาหลี ไม่ควรพลาดที่ได้กิน