ไม่ต้องแพงก็อร่อยได้ บะหมี่เกี๊ยวลึกลับไร้ชื่อแห่งย่านถนนข้าวสาร

เป็นซุ้มบ้าน ๆ ขายบะหมี่เกี๊ยวหมูแดง ในตรอกไร้ชื่อย่านถนนข้าวสาร, ถึงกับตะลึงในราคา ที่สวนทางกับค่าครองชีพในทุกวันนี้

ซ่อนตัวในตรอกเล็ก ๆ ดูลึกลับ ที่เข้าได้ด้วยการเดินเท้าเข้าไป แม้แต่ Google Maps ก็ไม่ปรากฏตรอกนี้ขึ้นบนแผนที่ !

เชื่อมระหว่าง ถนนตานี ย่านชุดนักศึกษา และ ซอยรามบุตรี ย่านรวมร้าน Hangout มีเบียร์ดี ดนตรีไพเราะ

ร้านบะหมี่เกี๊ยวลึกลับไร้ชื่อแห่งย่านถนนข้าวสาร

อ่านเพิ่มเติม “ไม่ต้องแพงก็อร่อยได้ บะหมี่เกี๊ยวลึกลับไร้ชื่อแห่งย่านถนนข้าวสาร”

จับคอตีเข่าฉบับย่อ ส่อง 5 คู่แข่งขันในงาน THAIFEX 2016

เริ่มแล้วงาน THAIFEX 2016 World of Foods Asia ที่อิมแพ็คเมืองทองธานี มีบูธเกี่ยวกับอาหารมากันมากมาย

นอกจากจะมีสินค้าอาหารจัดแสดงแล้ว ยังเป็นงานแสดงนวัตกรรมเกี่ยวกับอาหาร ทีผมมากี่ปีก็ไม่เคยเบื่อ

เพราะนอกจากได้ชิมอาหารอย่างจุใจแล้ว ในบางบูธได้พบกับเทคโนโลยีใหม่ ๆ ที่ใช้เกี่ยวกับอาหาร ภายใต้แนวคิดของปีนี้ “Experience the Best in Asia”

มีบริษัทอาหารและเครื่องดื่มชั้นนำทั้งไทยและต่างประเทศที่มากันกว่า 4600 บูธ ให้เลือก ชิม ช็อป กันเต็มที่อย่างจุใจเลยทีเดียว

สำหรับใครที่ไม่รู้ว่าจะเดินไปที่บูธไหน, ผมได้จับคู่บูธเด็ดที่มีสินค้าใกล้เคียงกัน 10 บูธ 5 คู่ ในงาน THAIFEX 2016 ที่ต้องไปโดนมาแนะนำกันครับ

– 1. ขนม Character ญี่ปุ่น ปะทะ คิทแคท –

ประเดิมกันด้วยสินค้าหนึ่งในไฮไลท์ของงาน ที่สาว ๆ ต้องมาช็อปในปีนี้ คือ บูธขนมและของฝากจากญี่ปุ่น ที่ใครได้เดินผ่านต้องมีแวะอย่างแน่นนอน

thaifex-2016-photo-01

CHAMPS, ที่มองเห็นเด่นสะดุดตาด้วยภาพ Hello Kitty มุ้งมิ้งหวานแหวว ขนาดใหญ่มองเห็นแต่ไกล

ภายในบูธอัดแน่นเต็มไปด้วย สินค้าแนว Candy Toy และ ขนม จากคาแรคเตอร์เด่น ๆ อย่าง Hello Kitty / Snoopy / Crayon Shin-Chan / หมีขี้เกียจ Rilakkuma และ ไข่ตูด Gudetama

ใครที่โคตรชอบคิตตี้ โปรดระวังจะตัวเบาก่อนเดินไปบูธถัดไป

หนึ่งใน item ที่แทบจะติดมือผมออกมาจากบูทนี้ คือ พุดดิ้ง Gudetama, ที่แค่ ผสมกับนม เข้าไมโครเวฟ เทลงพิมพ์ แล้วแช่ตู้เย็น จบปิ๊งก็จะได้ พุดดิ้ง ไข่ตูดขี้เกียจ ออกมาหนึ่งตัว !

thaifex-2016-photo-02

Cute Product Plus, สะดุดตาด้านนอกด้วยตู้ Display ขนม คาแรคเตอร์จากฝั่งตะวันตก Disney และ Pixar

สำหรับสาว ๆ ที่ชอบ คิทแคทเป็นชีวิตจิตใจ ประหนึ่ง “มีความคิทแคท” ซ่อนอยู่ในกายหยาบ หรือ หนุ่มอยากซื้อขนมไปฝากสาว

จงมาที่บูธนี้ ! มีคิทแคทบินตรงจากญี่ปุ่น ที่มีโปรโมชั่นดีงามมาก “ซื้อ 1 แถม 1” ที่ สาวกคิทแคท ควรมาแสวงบุญซื้อกลับไปติดบ้าน

– 2. Kato ปะทะ Sappe –

thaifex-2016-photo-03

Kato, ออกแบบบูธแนวสีสันสดใสน่ารัก พร้อมภาพผลไม้แขวนประดับบูธ ที่้เด็ก ๆ เดินผ่านต้องสะดุดแวะ

สำหรับ สินค้าที่ในบูธเน้นไปทางน้ำผลไม้ผสมวุ้นมะพร้าว กับ น้ำผลไม้ และเย็นชื่นใจไปกับ น้ำผลไม้กาโตะเย็น ๆ ในเครื่องปั่น

thaifex-2016-photo-04

Sappe, การตกแต่งบูธมองแล้วค่อนข้างดูดีเลยทีเดียว แถมวางสินค้าได้คุ้มกับพื้นที่ภายในบูธ

โดยมีเครื่องดื่มที่ผมลองชิมแล้วค่อนข้างสะดุด ก็คือ Juice Me น้ำสับปะรด ใส่เนื้อสับปะรด เป็นไอเดียที่ดี เพราะนอกจากได้ดื่มน้ำให้ชื่นใจแล้ว ยังมีเนื้อสับปะรดแท้ให้เคี้ยวเพลิน ๆ อีกด้วย

– 3. Dilmah ปะทะ Boon Rawd Farm –

thaifex-2016-photo-05

Dilmah, ด้วยบูธที่ตกแต่งเรียบ ๆ ดูหรู ใครอยากเห็นกาที่ร้อนเร็วที่สุดในโลก Samovar ที่นี่มีกาเป็น ๆ ให้เห็น

สำหรับใครที่ชอบชาแบบเข้ม ๆ ในแบบชาซีลอน ในปีนี้ มีชา raspberry เย็น ๆ มาให้ลอง จิบแล้วเย็นชื่นใจ เพิ่มความสดชื่น ลดความเหนื่อยจากการเดินภายงาน ที่ต้องลองมาชิมแล้วจะรู้

thaifex-2016-photo-08

Boon Rawd Farm, ที่อยู่ไม่ไกลนัก กับบูธที่ตกแต่ง 2 สไตล์ แบบญี่ปุ่นเรียบ ๆ และ โทนอบอุ่นแบบอยู่ในโรงฟาร์ม

สำหรับใครชอบเขียวญี่ปุ่นแท้ ไม่ควรพลาดที่บูธนี้ เพราะจะได้ชิม ผลิตภัณฑ์จากชาเขียว ที่ได้มาตรฐานการผลิตจากญี่ปุ่น อย่าง น้ำชาเขียวชงเย็น และ ชาเขียวลาเต้

สำหรับ “item เหมาะกับหน้าร้อน” อย่าง ไอศครีมชาเขียว และ ไอศครีมเสาวรส แนะนำพิกัดที่ บูธของ Singha ที่ได้ชิมเมื่อไหร่มีติดใจแน่นอน

– 4. อาหารสดจากทะเลไทย ปะทะ ปลาแซลมอนเนื้อสีส้ม –

thaifex-2016-photo-06

Viya Crab, เอาเป็นว่ายก กุ้ง หอย ปู ปลา สด ๆ จากทะเลไทยมาตั้งไว้กลางงาน ควรค่าแก่การรอคอยเนื่องจากคนรอจนแน่น

จะนึ่ง ทอด กินสด ก็อร่อยในพริบตา ทั้ง หอยนางรมตัวเท่าฝ่ามือ ปลากระพง ล๊อบสเตอร์ หรือ แม้กระทั่ง ปูทะเลมีไข่มัน ๆ แน่นท้อง

thaifex-2016-photo-08

KS SEASTAR, คนรักปลาแซลมอน ต้องไม่พลาด, บูธอยู่หลัง Viya Crab เป็นคู่ที่ดี รอของอีกร้านก็วนมาซื้ออีกร้านได้ทันที

มีทั้ง Smoke Salmon แบบรมควัน และ Freash Salmon แบบสด ให้เลือกชิม และ เลือกซื้อ กันจุใจในราคาสบายกระเป๋า

เนื่องจากทั้ง 2 บูธนี้คนแน่นทั้งคู่ แถมอร่อยกันคนละแบบ ควรค่าแก่การฝ่าฝูงชนผู้หลงใหลในอาหารทะเล แนะว่าควรมาแต่เนิ่น ๆ

– 5. ช้าง Thaibev ชน สิงห์ Singha Corporation –

สำหรับคู่สุดท้าย Dream Matching ของงาน THAIFEX 2016 อาจจะไม่ต้องบรรยายมาก ชมภาพกันครับ -.-/

กริบ …

thaifex-2016-photo-09

thaifex-2016-photo-10

thaifex-2016-photo-11

แน่น …

thaifex-2016-photo-singha

thaifex-2016-photo-singha-02

thaifex-2016-photo-singha-03

ยังมีบูธจำนวนมากน่าเดิน ในงาน THAIFEX 2016 ลองมาเดินในงานอาจจะพบบูธที่คุณชอบสักบูธ

สำหรับใครที่ไม่รู้ว่าเดินทางมายังไง, จัดที่เดิม อิมแพ็ค เมืองทองธานี เปิดให้เดิม ชิม ช็อป กันทั้งวันมากถึง 2 ฮอลล์ด้วยกัน คือ ฝั่งชาเลนเจอร์ฮอล์ และ ฝั่ง IEC Hall

โดยงานจะแบ่งออกเป็น 2 ช่วง, ช่วงแรกสำหรับเจรจาธุรกิจ จัดระหว่างวันที่ 25-27 พฤษภาคม 2559 เวลา 10.00 – 18.00 น.

และ ช่วงที่สองคือวันจำหน่ายปลีก สำหรับประชาชนทั่วไป ระหว่างวันที่ 28-29 พฤษภาคม 2559 เวลา 10.00 – 20.00 น.

อร่อยคุ้มจมเขี้ยว Star Chefs ต้นตำรับซูชิหน้าล้นเมืองไทย ที่ต้องได้ลอง

ท่ามกลางอากาศร้อนของฤดูร้อน อยากหาอะไรที่ง่าย ๆ เน้นอร่อยฟินแบบจมเขี้ยว ที่ไม่ต้องอิ่มจนถึงต้องกลิ้งตัวกลมออกจากร้าน

ซูชิหน้าล้น จึงเป็นตัวเลือกที่น่าสนใจ เพราะว่าผมเล็งไว้ว่าต้องมากินให้ได้สักครั้ง ตั้งแต่เมื่อต้นปี จากภาพยั่วต่อมหิวใน FB Page ของร้าน Star Chefs Maki Champion

ซูชิหน้าล้น

ที่ก่อนหน้านี้ เคยรีวิว มากิซูชิ 12 คำ 12 สไตล์ Shinkansen Maki ใน Blog นี้มาแล้ว

ครั้งนี้มาจัดเต็มที่ ซูชิหน้าล้น ร้าน Star Chefs Maki Champion สาขา The nine พระราม 9 เป็นสาขาที่สะดวก สำหรับใครที่เดินทางด้วย Airport Rail Link

จากสถานีหัวหมาก / A4 – Hua Mak sta., ต่อ Shuttle Bus รถตู้รับ-ส่ง The nine Rama 9 บริการฟรีทุกวัน ถึงเวลา 20.00 น.

ส่วนใครเดินทางสะดวกด้วย รถไฟฟ้า BTS และ MRT สามารถ ไปอร่อยที่สาขา Terminal 21 ได้เช่นกัน

ซูชิหน้าล้น Kobore Sushi こぼれ寿司

หากใครที่ไม่รู้จักซูชิหน้าล้น ที่คนญี่ปุ่นเรียกว่า Kobore Sushi [こぼれ寿司] ว่ามันเป็น Sushi แบบไหน ?

คือ Sushi ที่มีเครื่องโปะเยอะ ๆ หรือไม่ก็ใช้ เครื่องชิ้นใหญ่ ๆ เป็นหน้าบนข้าว ซึ่งบางคำก็ดูใหญ่น่ากลัวเกินกว่าที่ปากจะงับได้หมดในคำเดียว

แต่ความพิเศษของ ซูชิหน้าล้น Star Chefs ต้นตำรับซูชิหน้าล้นร้านแรกเมืองไทย ดีกว่าในเรื่อง กล้าใช้วัตถุดิบหลากชนิดมาใช้ ที่เรียกได้ว่า ทั้ง พรีเมี่ยม และ ให้มาแบบไม่หวงเครื่อง

เป็นหน้าล้นในสไตล์แบบคนไทยชอบ ที่มีข้าวในคำที่พอดีไม่ใหญ่หรือมากจนเกินไป และมีหน้า ที่ให้มาอย่างจุใจ แต่พอดีคำ

จากการคิดสูตรโดยเชฟชาวญี่ปุ่น Yasuji Morizumi ที่ได้ชื่อว่าเป็น Michelin Star Chef ของญี่ปุ่น

Kobore Sushi

มีหน้าซูชิล้นในขณะนี้ให้เลือกมากกว่า 20 หน้า

ตั้งแต่ของง่าย ๆ อย่าง Ikura ไปจนถึงหน้าพรีเมี่ยม อย่าง ตับห่าน หรือ Foie Gras รวมถึง หน้าสไตล์ Fusion แนวของทอด อย่าง Unagi Cheese Tempura

สำหรับ 5 คำ ซูชิหน้าล้นของคุณ Mok ได้ลิ้มรสแล้วชอบมาก [ไม่เรียงลำดับความอร่อย] อยากแนะให้ได้ลอง

ซูชิหน้าล้น ปลาไหลย่างชีสเทมปุระ

– Unagi Cheese Tempura / ウナギチーズ天ぷら寿司 / ปลาไหลย่างชีสเทมปุระ –

เป็น Fusion แล้วออกมาดีงาม ความเป็นปลาไหลย่างยังอยู่เหมือนเดิม แต่เพิ่มเติมด้วยความมันของชีส และความหวานของหอมใหญ่ทอดแทรกอยู่ในคำที่งับเข้าปาก

ซูชิหน้าล้น ปลาไหลย่าง

– Unagi / うなぎ寿司 / ปลาไหลย่าง –

หน้ายอดนิยมที่คอปลาไหลย่างไม่ควรพลาด ปลาไหลเป็นปลาไหล ชิ้นใหญ่ยาวสะใจ เนื้อนุ่มฉ่ำ แน่น หนังไม่เหนียว ซอสเข้าถึงเนื้อ

ซูชิหน้าล้น เบคอนรมควัน

– Bacon / ベーコン寿司 / เบคอนรมควัน –

คนรักเบคอนต้องได้ลอง เบคอนรมควัน มัน ๆ หอม ๆ นุ่ม ๆ รสอร่อย แผ่นโตพอดีคำวางบนข้าว ท็อปด้วย ผักดอง Fukujinzuke ช่วยตัดความมันของเบคอนได้เป็นอย่างดี

ซูชิหน้าล้น ชูโทโร่เบิร์นไฟ

– Chutoro Aburi / 中トロ炙り寿司 / ชูโทโร่เบิร์นไฟ –

กับส่วนท้องของ Tuna / Maguro ที่มีความมันไม่ด้อยกว่า Otoro วางบนข้าวซูชิพอดีคำ ท็อปด้วยซอสมาโย เป็นความอร่อยของมันปลาละลายในปาก ที่สายเบิร์น หรือ Aburi ห้ามพลาดที่ได้ลอง

ซูชิหน้าล้น ตับห่าน

– Foie Gras / フォアグラ寿司 / ตับห่าน –

ให้ตับห่านมาชิ้นใหญ่สะใจไม่หวงหน้า แบบบังมิดข้าว กลิ่นคาวน้อย เนื้อชุ่มฉ่ำ ในแบบที่คนรัก Foie Gras ควรได้มาลอง

star chefs kobore sushi lunch set

สำหรับใครที่อยากทาน ซูชิหน้าล้น แบบจัดชุดง่าย ๆ ก็สามารถสั่งได้ โดยแต่ละชุดมี Miso Soup ซดคล่องคอ แถมมาให้

หากมาในช่วงกลางวัน ก็คุ้มมากขึ้น มี Promotion สั่ง Kobore Sushi Lunch Set 4 ชุด จ่ายแค่ 3 ชุด

ช่วงเวลา เข้า 11 โมง ถึง บ่าย 2 โมงครึ่ง, จันทร์ ถึง ศุกร์ ตลอดเดือน May 2016 ที่ Star Chefs ทั้ง 2 สาขา The Nine และ Terminal 21

ใครเดินทางไปไม่ถูก สำหรับแผนที่ ร้าน Star Chefs สามารถจิ้มที่ชื่อสาขาด้านบนได้เลย

sashimi

หากใครที่ไม่อยากทาน Sushi หรือ Maki ก็มี Sashimi / Salad / Donburi หน้าต่าง ๆ หรือ แม้กระทั่ง Kare raisu ใน Menu ร้านอาหารญี่ปุ่น อร่อยคุ้ม Star Chefs Maki Champion ก็มีให้ลอง

ใครมองหา ซูชิหน้าล้น อร่อยคุ้ม, ลองมาชิมความอร่อยจมเขี้ยวแบบฟินล้น ๆ ที่ต้องได้มาลองเองสักครั้ง

เพราะ “ซูชิหน้าล้น ที่ดี ไม่ใช่แค่มีหน้าเยอะล้นข้าว แต่ต้องใส่ใจตั้งแต่เลือกวัตถุดิบ จนถึงความรู้สึกของผู้ที่ได้กินลงไป” :3

ของฝากท้าย blog, นอกจากซูชิหน้าล้น ใครที่ชอบเบียร์เย็นจัดระดับ Extra Cold ตอนนี้มีให้บริการแล้วทั้ง 2 สาขา แต่ถ้าอยากเห็นตู้แช่ตัวเป็น ๆ ไปเจอตู้จริงได้ที่สาขา The Nine Rama 9

Bei Otto ขาหมูเยอรมันแท้ รสชาติดั้งเดิม ที่คออาหารเยอรมันต้องได้กิน

ร้านอาหารเยอรมันแท้ ๆ เก่าแก่ ดั้งเดิม ในกรุงเทพมหานคร ที่ยืนทำ Knusprige Bayerische Schweinshaxe ขาหมูเยอรมันแท้ สูตรต้นตำรับ มานานกว่า 30 ปี ตั้งแต่ปี 1894, Bei Otto หรือ บาย อ็อตโต้ จึงได้ชื่อว่า เป็น One of the oldest German Restaurant in Bangkok

ที่ปรุงอาหารในแบบ Original Homemade Garman style รสเดียวกับที่ชาวเยอรมันปรุงให้กับคนในครอบครัวได้กิน

Bei otto ร้านอาหารเยอรมันแท้ เก่าแก่ ในกรุงเทพ

ไม่ต้องบินไปกินไกลถึง Germany เพื่อไปฉลอง Oktoberfest แค่มาที่ ซอยสายน้ำผึ้ง สุขุมวิท 20 ตรงข้ามกับโรงแรม Windsor Suites Hotel ก็สามารถฉลองให้รางวัลกับตัวเองได้ทุกวัน

มีทั้ง ขาหมูเยอรมัน [ Knusprige Bayerische Schweinshaxe ] เบียร์สด Hofbräu München ส่งตรงมาจาก German รวมถึง German Sausages เนื้อแน่นไร้แป้งที่ใช้ ไส้แกะ ที่มีความกรุบกรอบมากกว่าไส้จากวัตถุดิบชนิดอื่น มาใช้ในการทำ ไส้กรอกเยอรมัน

บรรยากาศด้านใน ร้าน Bei Otto

และที่ห้ามพลาดสำหรับ คออาหารเยอรมัน ถ้าไม่ได้กินที่ร้านนี้เหมือนมาไม่ถึง ก็คือ ซาวเคราท์ [ Sauerkraut ] กะหล่ำปลีดองเปรี้ยว สูตรลับเฉพาะของทางร้าน ที่ผมเองกล้าพูดได้เต็มปากได้ว่า อร่อยแน่นอน

ในครั้งนี้ทาง Foodpanda โดย Mr. Alexander Felde ได้พาเหล่า Bloggers มาร่วมพิสูจน์ความอร่อยของ อาหารเยอรมันแท้ รสชาติเก่าแก่ดั้งเดิม ที่ Bei Otto

left Mr. Alexander von Wnuk-Lipinski Bei otto, right Mr. Alexander Felde Foodpanda

โดยมี Mr. Alexander von Wnuk-Lipinski หรือ เชฟอเล็ก ผู้เป็น Executive Chef และ Manager ร้าน Bei Otto ผู้สืบทอดความอร่อยของ Mr. Otto Duffner ผู้ก่อตั้ง มาต้อนรับ และ แสดงฝีมือการปรุงขาหมูเยอรมันแท้สูตรต้นตำรับ

Mr. Alexander von Wnuk-Lipinski หรือ เชฟอเล็ก, Executive Chef และ Manager ร้าน Bei Otto

เคล็ดลับสูตรความอร่อยของ ขาหมูเยอรมัน บาวาเรี่ยน สไตล์ ของที่ร้านนี้ อยู่ที่การเลือกใช้ ขาหน้าของหมูตัวเมีย ใช้ได้ทั้งขาซ้าย และขาขวา ที่เมื่อทอดออกมาแล้ว ต้องสามารถตั้งได้ ซึ่งเป็น signature ของที่ร้านนี้

bei-otto-foodpanda

กว่าจะมาเป็น Knusprige Bayerische Schweinshaxe อร่อยๆ เริ่มจากการต้มขาหมูในซุป ที่ประกอบด้วย แครอท หัวหอมใหญ่ Celery และ เครื่องเทศ ต้มนานอย่างต่ำ 3 ชั่วโมง แล้วนำขึ้นมาพักให้เย็น ก่อนนำเข้าห้องเย็นเก็บ ไว้อีก 1 วัน เพื่อให้ขาหมูเซ็ตตัว ก่อนนำออกมาทอดอีกที

Knusprige Bayerische Schweinshaxe ขาหมูเยอรมันแท้ สูตรต้นตำรับ Bei Otto

และสิ่งที่ทำให้ Sauerkraut ของ บาย อ็อตโต้ อร่อยกว่าที่อื่น ก็เพราะเคล็ดลับ ใช้ซาวเคราท์ ที่ทำมาจาก กะหล่ำปลีเยอรมัน นำมาผัดกับ น้ำมันหมู หอมหัวใหญ่ รวมถึงเครื่องเทศ ก่อนนำมาเสริฟใส่จาน

เมื่อนำสองสิ่งมารวมกัน ทำให้ได้ ขาหมูเยอรมันต้นตำรับแท้ ที่มี กลิ่นหอม เนื้อนุ่ม และ หนังกรอบอร่อย ที่สักครั้งในชีวิตต้องมากินให้ได้

โดยมีวิธีการกินที่ถูกต้อง เพื่อให้ได้รสชาติแบบเยอรมันแท้ๆ คือ ตักหมู ราดด้วยเกรวี่ซอส แล้วตามด้วย ซาวเคราท์ และ มันบด ก่อนเอาเข้าปาก

อาหารเยอรมันแท้ Bayerische Platte or Bavarian Platter Bei Otto

และ ทางร้านได้แนะนำอาหารอีกอย่าง ที่ขึ้นชื่อว่าเป็นเมนูชุดใหญ่สุดคุ้ม ที่เรียกได้ว่า ครบครันในเมนูอาหารเยอรมัน นั่นก็คือ Bayerische Platte หรือ Bavarian Platter

ประกอบด้วย ขาหมูเยอรมัน ไส้กรอกเยอรมันรวมย่าง ซาวเคราท์ที่ให้มาแบบไม่มีหวง หอมใหญ่ทอด มันฝรั่งและขนมปังนึ่ง ที่สามารถแบ่งทานได้ 3 – 4 คน

หลังจากที่ทานอาหารอย่างจุใจกันเรียบร้อยแล้ว ทางร้านได้เตรียมกิจกรรมพิเศษ

Oktoberfest german sausages Bei Otto

Oktoberfest Hofbräu München beer Bei Otto

มีทั้ง แข่งยกเบียร์ แข่งกินไส้กรอก ที่มีขนาดพิเศษยาวกว่าปกติ 2 เท่า และแข่งดื่มเบียร์ เรียกความสนุกสนาน ราวกับว่าเหมือนเข้ามาอยู่ในเทศกาล Oktoberfest เลยทีเดียว

สำหรับใครที่อยากมาสัมผัสบรรยากาศ Oktoberfest แต่ไม่อยากบินไปถึง Germany

Hofbräu München german drught beer at Bei Otto

ในวันที่ 5 – 8 November 2015 ทางร้านได้จัดเทศกาล Oktoberfest ขึ้น ที่นอกจากจะได้ ลิ้มลองรสชาติอาหารเยอรมันแท้ รสต้นตำรับแล้ว ยังมี Live Band from Munich มาบรรเลงเพลงกันสดๆ ให้ฟังกันอีกด้วย

Bei Otto บาย อ็อตโต้

นอกจากอาหารพร้อมทานแล้ว ยังมีวัตถุดิบแบบ Original Homemade Garman style ขายในร้านสะดวกซื้อที่เปิดอยู่ติดกัน ไว้กลับไปปรุงที่บ้าน

รวมถึงสามารถสั่งทางออนไลน์ได้ที่ foodpanda.co.th/th/restaurant/t5ev/bei-otto-deli

การเดินทางมาที่ร้าน Bei Otto มาไม่ยาก, นั่งรถไฟฟ้า BTS มาลงได้ทั้งที่สถานี Asok E4 และ Phrom Phong E5 หรือ MRT สถานี Sukhumvit แล้วต่อรถมาในซอยสายน้ำผึ้ง สุขุมวิท 20 ประมาณ 100 เมตร

ซึ่งร้านอยู่ตรงข้ามกับโรงแรม Windsor Suites Hotel ใครขับรถมาเองสามารถมาจอดได้ที่นี่ฟรี

หากกลัวหลงทาง สามารถตามมาได้จาก แผนที่ ร้าน Bei Otto โดย Google Maps ข้างบนนี้

Foodpanda service

ถ้าหากติดใจในความอร่อยของ ขาหมูเยอรมัน และ ซาวเคราท์ ถึงแม้ขี้เกียจออกจากบ้าน สามารถอร่อยกับรสชาติของคนเยอรมันแท้ ๆ ของร้าน บาย อ็อตโต้ ผ่าน Foodpanda

ส่งไวมาถึงประตูบ้าน โดยสั่งผ่าน app หรือ foodpanda.co.th/th/restaurant/t8aa/bei-otto ก็สามารถอร่อยในรสชาติคนเยอรมันเหมือนกินอยู่ที่ร้านได้อีกด้วย

Bei otto One of the oldest German Restaurant in Bangkok

สำหรับคนที่ชอบกิน ขาหมูเยอรมันแท้ สูตรต้นตำรับ และ อาหารเยอรมันแท้ ๆ ห้ามพลาดกับ ร้าน Bei Otto หรือ บาย อ็อตโต้ One of the oldest German Restaurant in Bangkok ที่ได้กินอาหารอร่อย รสมือในแบบฉบับคนเยอรมันของแท้

น้ำกะทิ จากมะพร้าวของ คนไทย ไม่ต้องสงสัย ทำไมคนจีนชอบดื่ม

ถ้าได้เคยมาเที่ยวใน Mainland China สักครั้ง จะไม่สงสัยเลยว่า ทำไม คนจีน ชอบดื่ม น้ำกะทิ ซึ่งพอ ๆ กับที่ คนญี่ปุ่น ชอบดื่ม น้ำลิ้นจี่ใส่เกลือ

นี่คือ ประสบการณ์หาเครื่องดื่ม ที่ใช้วัตถุดิบที่คนไทยภาคภูมิใจ จากการที่ผม Backpack หนีแม่ ไป เที่ยวจีนด้วยตัวเอง ครั้งแรก เมื่อช่วงต้นปี ที่ผ่านมา

china backpack shenzhen city

โดยลงเครื่องที่ Hong Kong แล้วต่อ รถบัส มาลง ที่ Shenzhen กับการผ่านด่านตรวจคนเข้าเมือง ในระยะ 150 เมตร

กับเป้าหมายหลัก เพื่อมาซื้อ Xiaomi Yi Camera ที่ผมเปิดรับ Pre Order เพื่อหาค่าขนมมาทริปนี้, โดยที่ผมไม่ต้องพกเงินสด เพียงใช้แค่ บัตร ATM จากเมืองไทยแค่ใบเดียว

ถ้าบินตรงราคาประหยัดมันมีแต่ Flight ดึก, ก็เลยมาวิธีนี้ ซึ่งกว่าจะออกจากด่านก็เกือบ ๆ สี่โมงเย็น

ซึ่งประเทศนี้มันก็มีอะไรแปลก ๆ เป็น Shock Culture อยู่แล้ว แต่ที่ผมโคตรตะลึง คือ คนจีนดื่มน้ำกะทิ

จากการที่เป็นคนชอบเครื่องดื่มเย็น ๆ แต่สำหรับที่นี่ เครื่องดื่มที่เย็นสุดในตู้แช่ ก็เหมือนกับ เพิ่งเข้าไปแช่ได้ไม่กี่นาที

ส่วน น้ำแข็ง [ Bīng / 冰 ] ที่ประเทศนี้ดูเหมือนจะเป็นของหายาก มีเฉพาะในร้านอาหารตามโรงแรม หรือไม่ก็ ร้าน Fastfood

คนจีน ดื่ม น้ำกะทิ

พอดีกับที่ดันไปสะดุดตา กับเครื่องดื่ม ในร้านสะดวกซื้อแห่งหนึ่ง ที่มีภาษาไทย เขียนไว้ว่า เจ้าไท [ 椰泰 / Yētái ] ที่แปลตรงตัวว่า Coconut Thai

แล้ว เจ้าไท มันมาจากไหน, ความจริงมันมาจากเสียง Yè [ 烨 ] ที่แปลว่า You รวมกับ Tái [ 泰 ] ที่แปลว่า ประเทศไทย

น้ำลิ้นจี่ KIRIN World Kitchen Salty Lychee

จากที่เคยไป เที่ยวญี่ปุ่นด้วยตัวเอง ในแต่ละครั้งจะพบว่า ตามตู้กดน้ำ ของ Kirin จะมีเครื่องดื่มคุ้นตาคนไทย อย่าง น้ำลิ้นจี่ใส่เกลือ KIRIN World Kitchen Salty Lychee

ที่บนฉลากมีเรื่องราวของคุณแม่คนไทย นิยมทำให้ลูก ๆ ดื่ม ที่มาจากรสมือของคุณแม่ มีที่มา มาจาก จังหวัดเชียงใหม่

น้ำกะทิ coconut milk เจ้าไท 椰泰

และครั้งนี้ที่ จีน ก็ไม่ทำให้ผมได้ผิดหวัง กับ น้ำกะทิ เจ้าไท ที่สามารถหาได้ตาม ร้านสะดวกซื้อ มีเรื่องราว ครอบครัวชาวไทยนิยมดื่ม เพื่อเพิ่มความอบอุ่น ในครอบครัว

ในความจริง คนไทย จะดื่มน้ำทั้งสองอย่างนี้ผ่านจาก ของว่าง หรือ เป็นขนมใส่ถ้วย พร้อมน้ำแข็ง ที่ไว้กินตอนหน้าร้อน หรือ กินตอนไหนก็ได้ ที่อากาศมันร้อน

เรื่อง น้ำลิ้นจี่ ที่จะมีบ้านไหน ในไทยทำดื่ม อาจจะมาจาก ผลพลอยได้ จากการทำ ลิ้นจี่ลอยแก้ว เอาง่ายที่สุดคือ เทออกมาจาก ลิ้นจี่กระป๋อง

แต่ น้ำกะทิพร้อมดื่ม มันเป็นอะไรที่ ตัวผมไม่เคยเห็น และไม่เคยดื่ม นอกจาก ใส่มาพร้อมกับ ขนม ในรูปแบบ น้ำแข็งใส

coconut milk in china

น้ำกะทิในประเทศจีน

กับฝาที่เปิดค่อนข้างยาก ที่ในขวดนี้ มีส่วนประกอบของ น้ำ กะทิ เกลือ น้ำตาล และ วุ้นมะพร้าว

รสเหมือน น้ำกะทิสดที่ใช้ใส่น้ำแข็งใสออกเค็ม ๆ มัน ๆ ผสมความหวานจากน้ำตาล ที่ออกแนวจืดจางแบบผสมกับน้ำ แถมด้วยสิ่งที่แบรนด์อื่นไม่มี คือ เนื้อวุ้นมะพร้าว ที่มีสีออกมาทาง เนื้อมะพร้าว

ถ้าถามว่า ทำไมคนจีนชอบดื่มน้ำกะทิ, ตัวผมเองก็ไม่รู้เหมือนกัน แต่คนจีนมีความเชื่อว่า ดื่มน้ำกะทิ แล้วจะมีสุขภาพที่ดี คล้ายกับ คนไทยชอบดื่มชาเขียว เพื่อสุขภาพ

ถ้าพูดถึงความนิยม ของ น้ำกะทิ แบรนด์นี้ มีขายตั้งแต่ แบบกระป๋อง ขวด 450 ml จนถึง ขวดขนาดใหญ่ 1.5 ลิตร

ซึ่งราคาของ 450 ml แค่ 5 cny เท่านั้น ซึ่งคิดหยาบ ๆ แล้ว ไม่เกิน 30 บาท ซึ่งเป็นราคาไม่ถึงกับแพงมากที่จะ ลอง ของคุ้นปากในต่างแดน

น้ำกะทิ เจ้าไท 椰泰

นอกจาก Coconut milk แล้ว แบรนด์นี้ก็ยังมี Mango juice และ Longan juice ขายด้วยอีกเช่นกัน

แต่ถ้าอยากจะหา Fresh Coconut ในประเทศจีนก็มีขาย แต่อาจจะหายากหน่อย พอ ๆ กับราคาที่ค่อนข้างแพง ถ้าเทียบราคาที่ขายในประเทศไทย

ทีนี้ก็ไม่ต้องสงสัยแล้วว่า ทำไมคนจีนชอบดื่มน้ำกะทิ เพราะด้วยราคาที่ไม่แพง และ มันคือ Trends ของเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ ที่คล้ายกับ คนไทยชอบดื่มชาเขียว

ต่อให้เจอ เครื่องดื่มที่มีความเป็นไทย ในครั้งหน้า ไม่ว่าจะอยู่ในประเทศไหน คนไทยคนนี้ จะซื้อเพื่อมาดื่ม Thai’s Trends ที่คนในประเทศนั้นชอบ ต่อไปอีกเรื่อย ๆ :3

Yoogane ไก่ผัดซอส Chicken Galbi Original รสชาติอร่อย จากเกาหลี

ยูกาเน Yoogane 유가네 คือ ร้าน Chicken Galbi Original No.1 From Korea ขาย ไก่หมักซอสพริกเกาหลี ผัดบนกระทะร้อน หรือ ทัคคาลบี้ [ Dak galbi / 닭갈비 ] ที่ผัดกันมานานกว่า 30 ปี มีจุดเริ่มต้นที่ Busan ในปี 1981

เป็นร้านที่ภูมิใจในฝีมือทำ ไก่ผัดซอสคาลบี้กระทะร้อน ที่แม้กระทั่งบน โลโก้ร้าน ก็ยังมี ไก่ มายืนยันในความอร่อย

ยูกาเน Yoogane 유가네 ไก่ผัดซอส ทัคคาลบี้ กระทะร้อน เกาหลี

กับวันสบาย ๆ ใน Siam Square ย่านช็อปปิ้งขายสินค้าติดเทรนด์ ล้ำ ๆ แนว ๆ สำหรับคนทุกวัย ที่ถึงแม้น้ำพุในตำนาน ในตอนนี้ แทนที่ด้วยห้างสรรพสินค้าไปแล้ว

ที่พอดีผ่านมาทำธุระ แล้วเกิดอยากจะหา อะไรดี ๆ กินส่งท้ายสิ้นเดือน ก็เลยมองหา ร้านอาหารที่มองดูแล้วอร่อยคุ้ม

แต่ตั้งโจทย์ไว้ว่า ต้องเป็นอาหารเกาหลี มีรสชาติอร่อย และ เป็นร้านที่มีความ Original มาจากเกาหลีแท้ ๆ ที่อย่างน้อย หาใน google แล้ว ต้องมีสิ่งที่ยืนยันได้ว่า มีหน้าร้านอยู่ที่ไหนสักแห่งในเกาหลี

ยูกาเน เป็นหนึ่งใน ร้านอาหารเกาหลี รสชาติอร่อย เป็นที่รู้จักของหลายคนบนโลกใบนี้ ที่ได้ไปเที่ยวเกาหลี, มีสาขายอดนิยม อยู่ที่ แหล่งช็อปปิ้งยอดนิยมของทุกคนที่ไปเที่ยว Hongdae และ Myeongdong

[ ที่ เมียงดง ฮิตมาก ถึงกับต้องมีถึง 2 สาขา เพื่อรองรับปริมาณคนที่มาใช้บริการได้จำนวนมาก มีสาขาอยู่บนถนน Myeongdong 8 และ Myeongdong 10 ]

มีสาขา ทั้งในประเทศจีน, พม่า, เวียดนาม, สิงคโปร์ และ ในวันนี้ก็มาถึงที่ ประเทศไทย

ทำให้คนไทยได้กินที่ร้านในไทย ก็เหมือนกินอยู่ในร้านที่เกาหลี, ทุกอย่างในร้าน เป็นของ Import มาทั้งหมด ตั้งแต่ วัตถุดิบ เครื่องปรุง ภาชนะ หรือแม้กระทั่ง Trainer ก็มาจากเกาหลี

กับ สาขาแรก ในประเทศไทย ที่ Siam Square soi 7 ตรงข้ามกับ ด้านหลังของ Siam Square One หรือที่หลายๆคนรู้จักในชื่อ โซนบายพาส

การเดินทางถือว่าสะดวก ห่างจาก BTS Siam Station รวมถึง Bus Stop บริเวณรอบ ๆ ประมาณ 300 เมตร

เมนู ไก่ผัดซอส dak galbi ร้าน ยูกาเน Yoogane 유가네
Dak / 닭 แปลว่า ไก่, ส่วน Galbi หรือ Kalbi / 갈비 หมายถึง การผัดบนกระทะร้อน

ทัคคาลบี้ หรือ ไก่ผัดซอสคาลบี้ คือ หนึ่งในอาหารยอดนิยม พอ ๆ กับที่คนเกาหลี ชอบดื่ม โซจู เพราะมีราคาไม่แพง และ กินแล้วอิ่มนาน

เป็นอาหารที่ได้สารหารครบ รวมถึงได้ประโยชน์จาก Herb อย่าง พริกแดง และ ใบงาเกาหลี [ Ggaennip / 깻잎 ] เป็นพืชตระกูล Perilla มีรูปร่างคล้าย Shiso ของญี่ปุ่น แต่มีรสที่ค่อนข้างที่ต่างกัน

ยูกาเน Yoogane 유가네 Seafoods and Chicken dak Galbi

แต่ผมก็อยากกินพวก Seafoods ด้วย จึงสั่ง เป็น Seafoods and Chicken Galbi ขนาด M ราคา 580 บาท

สำหรับกระทะนี้ สามารถแบ่งทานได้ 3 – 4 คน ถ้าเฉลี่ยกันแล้ว ตกแค่คนละ ประมาณ 150 – 200 บาท

ระหว่างที่รอ อย่าลืมไปตักเครื่องเคียงให้บริการฟรี มี ไชเท้าดอง กะหล่ำฝอย กิมจิ และ ใบงา ให้แบบทานไม่อั้น

ส่วนเครื่องดื่มสามารถสั่งได้ทั้ง แบบ Alcohol และ Soft drink, แต่ที่ดูคุ้มสุดๆ น่าจะเป็น Coke เหยือกยักษ์

ยูกาเน Yoogane 유가네 Korean dak Galbi trainer

ไม่ต้องกลัวว่าผัดเองออกมาไม่อร่อย หรือไม่สุก เพราะมีพนักงานคอยบริการผัดให้ทุกกระทะ ทำให้ความอร่อยที่ได้ เหมือนกับทานในร้านที่เกาหลี

เหมือนกับว่าโชคดีมาก กับการทึ่ได้มากินในครั้งนี้ เพราะผู้ที่มาปรุงให้ที่โต๊ะ มาแบบว่าไม่ธรรมดา เพราะเป็น Trainer ส่งตรงมาจากเกาหลี

ยูกาเน Yoogane 유가네 ไก่ผัดซอส dak galbi และ ซีฟู้ด

ในกระทะจะมี เนื้อไก่ชั้นดี ขนาดชิ้นใหญ่แบบจมเขี้ยว หมักกับ ซอสพริกเผาเกาหลี หรือ โคชูจัง [ Gochujang / 고추장 ] สูตรลับของ ยูกาเน กับ กุ้ง หอยแมงภู่ และปลาหมึก ที่แยกมาอีกจาน ที่เรียกได้ว่า คัดไซส์มาเป็นพิเศษ

พร้อมกับผัก กะหล่ำปลี ต้นหอมญี่ปุ่น มันหวาน และ แท่งแป้ง ต็อกโบกิ [ Dokboki / 떡볶이 ] แบบ Original ผัดรวมกัน

ความเผ็ดของซอส อยู่ในระดับที่เด็กเริ่มทานเผ็ดสามารถทานได้ แต่ไม่เผ็ดมาก เพราะไม่มีผสม ไส้พริก ที่เป็นส่วนที่เผ็ดที่สุด

ยูกาเน Yoogane 유가네 Seafoods and Chicken Galbi with Ggaennip Ramyeon

หลังจากได้ชิมรสแบบ Original แบบเข้มข้นแล้ว ระหว่างกินรู้สึกอยากจะอิ่มกว่านี้ ก็เลยสั่ง Toppings มาใส่เพิ่ม อีก 2 อย่าง คือ Mozarella Cheese และ เส้น Ramyeon ซึ่งเข้ากันได้ดี กับ ไก่ผัดซอสกระทะนี้

จะให้อร่อยขึ้น ต้องห่อด้วย ใบงา เพราะนอกจากช่วยตัดเลี่ยนแล้ว ยังช่วย ชูรสของอาหาร ได้อร่อยขึ้น

ยูกาเน Yoogane 유가네 ไก่ผัดซอส ทัคคาลบี้ Dak Galbi

หากสังเกตุ กันสักนิด มันเป็นเรื่องแปลก ที่ ตะเกียบเกาหลี ทำไมมันถึงแบน, ที่มันแบน จะช่วยให้ขณะที่คีบอาหาร คีบได้แน่นกว่า ตะเกียบแบบกลม

วิธีคีบตะเกียบเกาหลี ที่ถูกต้องคือ ให้เรานึกถึง กรรไกร เอาด้านที่มี หน้ากว้างน้อยที่สุด มาชนกันเพื่อคีบอาหาร

แต่ผมดันชอบช้อนเกาหลีที่ออกกลม ๆ เพราะว่ารู้สึกตักอะไรแล้วมันไม่หกง่าย ๆ

สำหรับใครที่อยากทานอะไรง่าย ๆ ก็มี Side Dish ก็มีพวก ข้าวผัดกระทะร้อน ไข่ตุ๋น พิซซ่าเกาหลี หมี่เย็น น่องปีกไก่ทอด

เลยสั่งมา 2 อย่าง ที่ทางร้านแนะนำ เรียกได้ว่า เป็นอาหารที่คนเกาหลีชอบกิน

ยูกาเน Yoogane 유가네 หมี่เย็นเกาหลี เนงเมียน Naengmyeon

หมี่เย็นเกาหลี เนงเมียน Naengmyeon ราคา 160 บาท, เส้นคล้ายๆ กับเส้นบุก ที่ยาว และยาวมาก ถ้าคีบไม่สะดวก สามารถขอกรรไกรเพื่อตัดได้ มาในซุปกลิ่นหอม ๆ ทานแล้วชื่นใจ พร้อมท็อปปิ้งด้วย โคชูจัง และ ไข่ต้มผ่าซีก

ยูกาเน Yoogane 유가네 พิซซ่าเกาหลี พาจอน Pajeon

กับ พิซซ่าเกาหลี พาจอน Pajeon ราคา 300 บาท, ตัวแป้งกรอบนอกนุ่มใน คล้ายๆ Okonomiyaki มีไส้เป็นต้นหอม และ Seafoods ปลาหมึก และ กุ้ง มาพร้อมน้ำจิ้มงาออกรสเค็ม

แน่นอนได้ว่าถ้ากินทั้งหมดนี้ อิ่มแทบกลิ้งออกจากร้านได้, หากอยากสั่งแบบ Take Home หรือ ทานไม่หมด ทางร้านก็มีบริการ ห่อกลับบ้าน ให้ฟรีด้วย

การบริการค่อนข้างไว อาจจะต้องตามบ้างในช่วงคนหนาแน่น แต่ชอบตรงที่ราคา รวม VAT แล้ว

yoogane อาหารเกาหลี รสชาติอร่อย chicken dak galbi original no 1 from korea

ร้าน Yoogane สาขาแรก Siam Square หาไม่ยาก อยู่ใน สยามสแควร์ ซอย 7 ข้าง A&W ตรงข้าม สยามสแควร์วัน

เวลาทำการ Mon – Sun 11.00 AM – 10.00 PM [ Last Order 9.00 PM ]

เผื่อหากใครหาไม่เจอ เรามี แผนที่ ยูกาเน สาขาแรก Yoogane 유가네 Siam Square ไม่มีหลงแน่นอน

ส่วนใครอยู่ ฝั่งรังสิต สามารถไปชิมความอร่อยได้ที่ ยูกาเน สาขาสอง Future Park Rungsit ตามแผนที่ข้างล่างนี้

หากกำลังมองหา ร้านอาหารเกาหลีรสชาติอร่อย และเป็น ร้านไก่ผัดซอส ทัคคาลบี้ ที่นิยมในเกาหลี, ยูกาเน Yoogane 유가네 Chicken Galbi Original No.1 From Korea คือตัวเลือกที่ดี สำหรับฝากมื้ออาหาร กับ อาหารคุณภาพดี ที่นั่งกินร้านในไทย ก็เหมือนไปกินที่เกาหลี เป็นสิ่งที่ คอเกาหลี ไม่ควรพลาดที่ได้กิน